מה זה pH:
PH הוא א מדד של חומציות או אלקליות המציין את כמות יוני המימן הקיימים בתמיסה או בחומר.
פירוש ראשי התיבות pH הוא פוטנציאל מימן או פוטנציאל מימן, מלטינית פונדוס: משקל, פוטנציאה: כוח ה מימן: מימן, כלומר pondus hydrogenii אוֹ potentia hydrogenii.
הסוף יועד על ידי הכימאי הדני Sørense כשהגדיר אותו כהפך מהלוגריתם בבסיס 10 או הלוגריתם השלילי של פעילותם של יוני מימן, שמשוואתם היא pH = -log10(לה+).
מדידת PH
ניתן למדוד PH בתמיסה מימית באמצעות סולם ערכים מספרי המודד חומצות חומצות (ריכוז גבוה יותר של יוני מימן) ואלקליין (בסיס, ריכוז נמוך).
הסולם המספרי המודד את ה- pH של החומרים כולל את המספרים מ -0 עד 14. החומרים החומציים ביותר קרובים למספר 0, והכי בסיסיים (או בסיסיים) הם אלה שקרובים למספר 14. עם זאת, ישנם חומרים ניטרליים כמו מים או דם, שה- pH שלהם הוא בין 7 ל 7.3.
לחומרים חומציים כמו מיץ לימון יש pH בין 2 ל -3 או שתן בין 4 ל 7. למיצי קיבה יש ערך בין 1 ל -2 או לחומצות סוללה שבין 1 ל 0.
להפך, לחומרים אלקליין או בסיסים יש ערכים גבוהים יותר כמו חלב מגנזיה בין 10 ל 11 או חומרי ניקוי עם אמוניה שערכם הוא בין 11 ל 12.
ניתן לחשב מדידות PH גם באמצעות פוטנציומטר או מד pH, שהוא חיישן הקובע את ה- pH של חומר דרך קרום זכוכית המפריד בין שתי תמיסות של ריכוזי פרוטון שונים.
דרך נוספת להכיר את חומציות החומר בקירוב היא באמצעות נייר אינדיקטור המכונה נייר לקמוס, ובו רכיבים המציינים את ה- pH של החומר בהתאם לשינוי הצבע שעובר הנייר.
- יינון
- בסיס.
pH בקרקע
זהו מדד לחומציות או לבסיסיות של האדמה ונחשב למשתנה חשוב של קרקעות מכיוון שהוא משפיע על ספיגת המינרלים על ידי הצמחים. כלומר, הוא פוגע בהתפתחות הצמחים ובפעילות הביולוגית של האדמה.
הרמות המומלצות של pH בקרקע הן בין 5.5 ל- 7. עם זאת, ישנם צמחים הגדלים ומתפתחים בסביבות קיצוניות בהן רמות החומציות או הבסיסיות של הקרקע משתנות מאוד. מאידך, מדידות ה- pH המשמשות לביצוע גידול מזונות מסוימים עשויות להשתנות.
POH
ה- POH הוא הלוגריתם השלילי המבוסס על 10 מפעילות האניונים ההידרוקסיליים. יש לו את אותן תכונות ה- pH בתמיסה מימית עם ערך בין 0 ל -14, אך במקרה זה הפתרונות עם pOH הגדול מ- 7 הם חומציים, ואלה עם ערכים נמוכים מ- 7 הם בסיסיים או אלקליין.
היא מיוצגת על ידי המשוואה pOH = - log (OH-).
פתרונות חוצץ
משתמשים בתמיסות מאגרים, בווסתים או במאגרים לשמירה על רמת החומציות או הבסיס של חומר במהלך תגובה כימית בפרק זמן קצר, זאת על מנת למנוע התרחשות של תגובות כימיות לא רצויות אחרות.
