מהו תזונאי:
התזונאי הוא א איש מקצוע בתחום הבריאות המתמחה במאפיינים ובתכונות הכימיות והביולוגיות של המזון, הוכשר לבצע הערכה והתמצאות של אכילה בריאה לאנשים ולקבוצות חברתיות.
פיתוח תוכנית אכילה בריאה היא תפקידו של התזונאי עם המטופל שלו. מסיבה זו, מהבסיסים התיאורטיים והמעשיים שלו, הוא מנתח ומעריך את האורגניזם, את חילוף החומרים ואת הקשר שלו עם מזון אצל כל אדם כדי לעזור לך באמצעות תזונה להשגת מצב בריאותי טוב יותר.
מצד שני, ישנם הבדלים בין תזונאי לתזונאי. התזונאית לומדת שבע שנות רפואה ושלוש שנות התמחות, בעלת הידע והכלים לאתר את בעיות הבריאות של המטופל ולקבוע תרופות.
מצד שני, התזונאי לומד לאורך עשרה סמסטרים את כל ההיבטים הקשורים לתזונה ומזון, ולכן הוא מאומן לטפל בבעיות תזונה אישיות, קולקטיביות ותעשייתיות.
תזונאים יודעים כיצד משפיעה התזונה על תפקוד האיברים והמערכות בגוף האדם, ולכן הם מתמחים באזורים שונים.
הכשרת התזונאי מכסה מחקר מזון, תזונה, התחום הקליני, מזון כחלק מבריאות הציבור, היגיינת מזון, מיקרוביולוגיה, בין היבטים אחרים של מדעי הבריאות.
פונקציות תזונאיות
תפקידיו של התזונאי מכסים היבטים חשובים שונים להתפתחות חיים בריאים: חברתי, חינוכי, בריאות, ספורט, ייצור מזון, בין היתר.
- זה מקדם תזונה מאוזנת בקרב ילדים, נוער ומבוגרים.
- הוא משתתף במחקר ופיתוח לעיבוד מזון תעשייתי.
- משתתף בפיתוח והכנת תכניות ארוחות בבתי ספר ציבוריים או בקהילות בעלות הכנסה נמוכה כחלק ממדיניות ציבורית הכוללת את תחום הבריאות.
- ערכו תכניות ארוחות לאנשים הנמצאים בפיקוח רפואי הסובלים ממחלה או שיש להם פתולוגיה מסוימת.
- התזונאי מעריך כל מטופל בנפרד לאחר שביקש רשימה של בדיקות באמצעותן הוא יכול לפתח את התוכנית התזונתית המתאימה ביותר.
- הערך וקבע כיצד צריכה להיות התזונה המתאימה לספורטאים בהתאם לפעילות הגופנית שהם מבצעים.
תזונאי הספורט מתמחה בתזונת הספורטאי, מעריך את הרכב גופם, מפתח תוכנית להידרציה, האכלה וצריכה של תוספי תזונה על פי האימונים והתחרות שתתבצע, ומתקשר כל הזמן עם שאר הצוות הרב תחומי.
חשוב לציין שתכניות הארוחות אינדיבידואליות, אין לחלוק אותן כנוסחת קסם כדי לרדת במשקל או להחזיר את הבריאות.
קוד אתי לתזונה
התזונאי הוא איש מקצוע שעליו לעמוד בקודים האתיים כחלק ממחויבותו האחראית לבריאות הציבור, להתקדמות מדעית וכמקצוען בענף בריאות זה.
- הוא מבקש לקדם כנות, לגיטימציה ומוסר על מנת לרגישות את החברה בנושא התזונתי.
- על התזונאי להיות מקצועי עם מטופליו, עמיתיו והחברה.
- הוא מציע את הידע והכלים שלו לקידום מחקרים בנושא תזונה והיתרונות של תזונה מאוזנת.
- על התזונאי להיות אחראי רק על המקרים אליהם הוא מאומן.
- חשוב לשמור על החיסיון בין התזונאי לחולה, כמו גם לכבד את דעתו של האחרון.
- על המומחה להתעדכן ביחס להתקדמות מדעית וטכנולוגית בתחום עיסוקו.
יום תזונאי
יום התזונתי נחגג בכל 11 באוגוסט באמריקה הלטינית. לציון תאריך זה מתקיימים קונגרסים שונים, שיחות, מחקר ותכנות מדיה על ידי מומחים במטרה לקדם את החשיבות של אכילת תזונה בריאה ובריאה לבריאות.
ישנן בעיות בריאות ציבוריות שונות כגון השמנת יתר או תת תזונה כגורם להרגלי אכילה רעים או מחסור במשאבים, בין היתר. בתורם, אנשים כבר מודאגים יותר מהתזונה והבריאות שלהם מזה זמן.
דוגמה לחשיבות ומדוע לתזונאים חשובים כל כך כמומחי בריאות היא דווקא לספק פתרונות וידע למקרים אלה, כחלק מקוד האתי והתפקוד שלהם בחברה.
