מה זה קריולו:
המונח קריאולי שימש במקור ליעוד ה צאצאים אירופאים או אפריקאים שנולדו והתאזרחו ביבשת אמריקה או שנקראה גם בטעות הודו המזרחית.
ה מָקוֹר מהמילה criollo שונה אם המקור הוא ספרדי או פורטוגזית:
- לפי גופנים ספרדייםקריאולי בא מ- "crío" וכך נהגו הספרדים לייעד את ילדיהם ילידי אמריקה. לפי גופנים פורטוגזייםקריאולי בא מ- "crioulo" שהייתה הדרך שבה הפורטוגלים ייעדו לעבדים שנולדו באמריקה.
בלבול זה במקורו הובהר על ידי חוקרים שמקבלים כי קריאולית נובעת מהפועל criar שפירושו גם "מגדיל" בעל שורש זהה למשרת, מה שמסביר את המקור הפורטוגלי לייעד משרתים ועבדים.
הקריאולים של אמריקה הקולוניאלית הספרדית היו מופלה על ידי הכתר הספרדי מכיוון שהם ביקשו לזכות את ילידי ספרד או את אלה שלא התאזרחו באמריקה, מתוך אמון שיפעלו יותר לטובת הכתר.
האפליה של הספרדים כלפי הקריולים התבררה יותר ויותר במאה השמונה עשרה, כאשר החלה עליית העסקים המשתלמים בין שתי היבשות במקום בו הקריולים לא הורשו להשתתף.
הקריאולים הובילו את המהפכות ש הם סיימו את הקולוניאליזם והאימפריאליזם האירופי והם התחילו את הגל של עצמאות של המדינות באמריקה (החל ממקסיקו ופרו) המעניקות לקריאולים מעמד חברתי חדש על ידי השתייכותם ל מעמד פוליטי שלטוני חדש.
- קולוניזציה
- אִימפֵּרִיאָלִיזְם
ה מטבח קריאולי זה ידוע בכל יבשות אמריקה ואירופה מכיוון שהוא מערבב את הטעמים המקומיים של אמריקה יחד עם הגסטרונומיה האירופית שהוצגה בעידן הקולוניזציה, כמו טבסקו הידוע בעולם, והיא מערבבת אך ורק מרכיבים מקסיקניים וטעמים כמו פלפלי צ'ילי. עם חומץ אירופי.
