מה זה מזין:
כמזין זה מובן כ כל מה שמזין או ניזון על מנת להבטיח שימור ופיתוח של אורגניזם. המילה מזין היא ממוצא לטיני ונובעת מהמשתתף של הפועל לוּטרָה, נוטריס שמשמעותו היא "להזין" או "להאכיל".
החומרים המזינים מגיעים מחוץ לתא שהוא זקוק להם כדי למלא את תפקידיו החיוניים. חומרים מזינים נלקחים או נספגים בתא והופכים אותם לתהליך מטבולי של ביוסינתזה הנקראת אנבוליזם, או מושפלים להשגת מולקולות אחרות.
לאקולוגיה החומרים המזינים הבסיסיים הם: חמצן, מים ומינרלים החיוניים לחיי הצומח ובאמצעות פוטוסינתזה משלבים חומר חי המהווה את בסיס שרשרת המזון שכן ירקות אלה ישמשו מזון לבעלי חיים.
מכוח חוסר הכושר הפוטוסינתטי מצד יצורים חיים כמו בעלי חיים ואחרים, החומרים שיש במזון חיוניים לחיים, לשמירה על הבריאות ביצורים החיים. מכוחו, חומרים מזינים הם תרכובות כימיות אורגניות ואורגניות הכלולות במזון והן הכרחיות לחילוף החומרים של יצור חי. בהתייחס לנקודה זו, המזונות מסווגים על פי אופיים הכימי: חלבונים, פחמימות, ויטמינים, ליפידים ומלחים מינרליים.
להבנה טובה יותר של האמור לעיל, חומרים מזינים אורגניים הם מאופיינים מכיוון שבהרכבם הם מכילים כמויות גדולות של פחמנים, החומרים המזינים האורגניים העיקריים הם: סוכרים, שומנים וחלבונים. באותו הזמן, חומרים מזינים אנאורגניים אין להם פחמנים, כמו: מים, מלחים מינרליים.
חומרים מזינים מסווגים בהתאם לתפקודים שלהם ולכמות הדרושה לתאים, ולכן חומרים מזינים יכולים להיות חיוניים ולא חיוניים. חומרים מזינים חיוניים כפי ששמם אומר, הם חיוניים לגוף ולא ניתן לסנתז אותם, הם מתקבלים מהסביבה ו, חומרים מזינים שאינם חיוניים הם אינם חיוניים לגוף וניתן לסנתז אותם באמצעות מולקולות קודמות, בדרך כלל חומרים מזינים חיוניים.
כמו כן, בהתאם לכמות הדרושה לצמחים ולאורגניזמים חיים, הם מקובצים ל: חומרים מזינים יש צורך בכמויות גדולות ולהשתתף כמצעים בתהליכים מטבוליים, בתורם, מרכיבים תזונתיים זה לא נדרש בכמויות גדולות והם משתתפים כמווסתים של תהליכי אנרגיה.
חשוב מאוד שהתזונה של יצור חי תהיה מאוזנת ותכיל שילוב של כל המזונות, זה מה שמכונה דיאטה מאוזנת מכיוון שלכל חומר מזין יש תפקיד חיוני בבריאות ובאורגניזם של יצור חי.
- הַאֲכָלָה
- תְזוּנָה
חומרים מזינים אנרגטיים
מזון חיוני בכדי לספק לגוף את האנרגיה הדרושה לו כדי למלא את תפקידיו, זה מה שמכונה חומרים מזינים אנרגטיים. אנרגיה מצויה בצורת קלוריות בחומרי המזון שבמזון, בעיקר בפחמימות שנמצאות בתפוחי אדמה, קטניות, דגנים, לחם, פסטה, בשומנים שנצפים במזונות כגון: חמאה, שמנים. היא נצפית גם בבשר. , דגים, בין היתר. לכן, ככל שצריכת החומרים המזינים הללו גבוהה יותר, כך ערך האנרגיה של הדיאטה גבוה יותר.
חומרים מזינים רגולטוריים
בנוסף לאמור לעיל, יש חומרים מזינים רגולטוריים הם מאופיינים בבקרה על התגובות הכימיות של חילוף החומרים כגון: זרימת הדם, עיכול, תפקוד תקין של המעיים וחיזוק מערכת החיסון. רכיבי תזונה רגולטוריים הם: ויטמינים, חלק מהמזונות העשירים בוויטמינים הם: גזר, עגבנייה, ברוקולי, חסה, בננה, תפוז, ענבים וכו 'ומינרלים מסוימים כגון: נתרן, אשלגן.
חומרים מזינים מבניים
חומרים מזינים מבניים הם עוזרים ביצירת המבנה והצמיחה של האורגניזם, כמה חומרים מזינים מסוג זה הם: חלבונים, פחמימות, מינרלים כגון: סידן, זרחן, בין היתר.
