מה זה פיגמנט:
פיגמנט נותן או משנה את צבע הצמח, החיה או הדבר. הוא משמש בדרך כלל לערבוב צבעים בצבע, אך הוא מתייחס גם לאלה המעניקים צבע או פיגמנטציה ליצורים חיים, כגון מלנין בעור או כלורופיל בצמחים.
ניתן להשתמש בפיגמנטים לצביעה או להוסיף פיגמנטציה לטקסטיל, מבנים, קרמיקה, עץ, מלט ומזון. באופן כללי, הפיגמנטים המשמשים לצביעת מזון מכונים חומרי צבע.
פיגמנטים טבעיים
אנו מתייחסים לפיגמנטים טבעיים בדרך כלל, בתחום ערבוב צבעים לשימוש כדיו או צבע. פיגמנטים טבעיים הם אלה המופקים מצמחים, חרקים או מינרלים המצויים בטבע.
ניתן להשתמש בסוג זה של פיגמנט לצביעת עבודות יד, קירות, קרמיקה ויצירות אמנות. הפיגמנטים הטבעיים הנפוצים ביותר הם אלו של אצות, פטריות ופרחים כגון פרח ציפורן החתול, אך גם מכמה בעלי חיים או חרקים כגון גרנה קוצ'יניאלית, ילידי מקסיקו.
פיגמנטים פוטוסינתטיים
פיגמנטים פוטוסינתטיים הם אלו הנמצאים בתאי צמח בעלי התפקיד להפוך אנרגיית אור לאנרגיה כימית בתהליך הנקרא פוטוסינתזה.
אנו יכולים למצוא שני סוגים של פיגמנטים פוטוסינתטיים או המכונים גם פיגמנטים צמחיים: כלורופיל וכרומופלסטים.
כלורופיל
כלורופיל הוא הפיגמנט העיקרי בצמחים והוא זה שמעניק להם את הצבע הירוק האופייני להם. כלורופיל נמצא בתוך התילאקואידים, הכלורופלסטים של תאי הצמח.
זה נקרא פיגמנט פוטוסינתטי par excellence, מכיוון שכאשר הם מחוברים לחלבונים ספציפיים, הם יוצרים מה שמכונה פיגמנט-חלבון, קומפלקסים האחראיים יחד עם רכיבי העברת האלקטרונים לייצור, כתוצאה סופית, אנרגיה ביוכימית. אנו מכירים את התהליך הזה כ פוטוסינתזה.
כרומופלסטים
כרומופלסטים הם פלסטים הנמצאים בתאי צמח המכילים את הפיגמנט המעניק לצמחים ולפרחים מסוימים את צבעם האדום, הצהוב, הכתום והסגול.
כרומופלסטים נמצאים בסטרומה של תאי הצמח והם הפיגמנטים הפוטוסינתטיים המשניים של הצמחים. בנוסף, יש להם את הפונקציה של אחסון עתודות תזונה.
כרומופלסטים צוברים שני סוגים של פיגמנטים: קרוטנואידים מוקשים, למשל, בגזר ובקרוטנואידים מחומצן המעניקים לתירס את צבעו הצהוב …
פיגמנט באמנות חזותית
פיגמנטים הם משאב חיוני באמנות החזותית. הצבעים שאמנים מסוגלים ליצור ישקפו בצורה מדויקת יותר את תחושות האמן. בהתאם לתקופה ההיסטורית בה נוצרת היצירה, הטעם לפיגמנטים מסוימים משתנה.
כיום משתמשים בכל מיני פיגמנטים מפיגמנטים טבעיים כמו צמחים, פרחים, מינרלים וחרקים, וכן מפיגמנטים סינתטיים או מלאכותיים כמו צבע אקרילי.
