מה זה פפריקה:
פפריקה או פפריקה הוא תבלין אבקת, בצבע אדום כהה, ובעל ריח וטעם אופייניים. זה לא חריף, אבל מתוק.
הוא מתקבל מפירות המכונים אג'י, אג'י דולצ'ה, צבע אג'י, פפריקה מתוקה, פפריקה ספרדית או, פשוט, פילפלים, תלוי במדינה או באזור. הוא מיוצר על ידי טחינה של פלפלים אדומים מיובשים.
בשביל מה פפריקה
פפריקה היא מרכיב בסיסי במטבחים שונים ברחבי העולם. הוא משמש לטעם או לצבע אוכל. הוא נמצא בשימוש נרחב בייצור נקניקיות, כמו צ'וריסו.
במטבחים כמו ספרדית, מקסיקנית, פרואנית או הונגרית, מנות או מאכלים המכילים פפריקה נפוצים. בהונגריה, למשל, משתמשים בה להכנת אחת המנות האופייניות לה: ה גולש.
מקור הפפריקה
הפרי איתו מכינים פפריקה הוא במקור מאמריקה. כריסטופר קולומבוס היה זה שלקח אותו לאירופה באחד מטיוליו, כך שממאה ה -15 הוא התפשט ברחבי אירופה. למעשה, שלו שם מקורי, פלפל צ'ילי, מגיע מהארוואק אג'ווי. המילה פפריקה, לעומת זאת, מגיעה מהונגרית.
באנגלית, מתורגמת פפריקה פפריקה, והוא מבוטא / pəˈprikə /. לדוגמה: "הָיָה יָכוֹל אתה מחליף אבקת צ'ילי בפפריקה טחונה? " (האם אתה יכול להחליף פפריקה באבקת הצ'ילי?).
תכונות רפואיות ויתרונותיה של פפריקה
כמו הרבה מאכלים, תבלינים ותבלינים, גם לפפריקה יש מספר יתרונות ותכונות בריאותיות. בין מרכיביו אנו יכולים להזכיר:
- הוא מכיל ויטמינים A, C, K, B1, B2, B3, B5 ו- B6.
- הוא עשיר באומגה 3 ובאומגה 6.
- הוא מכיל גם סיבים, שומן וחלבון.
- הוא מכיל את המינרלים מגנזיום, ברזל, זרחן, אשלגן, סידן, אבץ, נתרן, מנגן, נחושת וסלניום.
הודות לרכיבים אלה, מוצר זה מדווח על יתרונות בהיבטים בריאותיים כגון:
- הפחתת חרדה ומתח.
- שיפור קרישת הדם.
- יתרונות במערכת הלב.
- חיזוק המערכת החיסונית.
- טיפול במיגרנה.
