משמעות מטבוליזם (מהו, מושג והגדרה)

מה זה מטבוליזם:

זה ידוע כ חילוף חומרים אל ה קבוצה של טרנספורמציות כימיות המתבצעות כל הזמן בתאים של אורגניזמים חיים.

את המונח "מטבוליזם" טבע הפיזיולוג הפרוסי תיאודור שוואן באמצע המאה ה -19 תוך שורש וסיומת יוונית: מטאבולה (שינוי) ה איזם (איכות). באופן זה, שוואן המישג את האיכות של יצורים חיים בכדי לשנות או להפוך חומרים מסוימים באמצעות תהליכים כימיים פנימיים מורכבים.

איך מטבוליזם עובד

מטבוליזם הוא התהליך בו הופכים בגוף פחמימות, חלבונים, שומנים וחומרים אחרים. טרנספורמציה זו מייצרת חום, פחמן דו חמצני, מים ופסולת, על מנת לייצר אנרגיה לביצוע טרנספורמציות כימיות חיוניות לגוף ולפיתוח פעילות שרירית.

פעילות מטבולית כוללת ספיגה, טרנספורמציה וחיסול של חומרים המאפשרים לתאים למלא את תפקידי האנרגיה או הסינתזה שלהם. פעילות זו מורכבת משני שלבים.

אנבוליזם

זהו שלב בתהליך חילוף החומרים בו הופכים חומרים שנבלעו לחומר אורגני חדש.

לדוגמא: סינתזת חלבונים ברקמת השריר מחומצות אמינו.

יְרִידַת חֳמָרִים

זהו שלב של התהליך המטבולי בו מייצרים אנרגיה וזורקים תגובות כימיות הרסניות.

לדוגמא: פירוק מולקולת הגלוקוז שהופכת לאנרגיה ומים.

התהליך המטבולי מתבצע הודות לאנזימים המסונתזים בתאים. בעוד בלוטות התריס והכבד משמשים כמווסתים את התהליך. מסיבה זו, אי ספיקת בלוטת התריס עלולה להוביל למצבים כמו היפו או בלוטת התריס יתר, אשר לעיתים קרובות מובילים לבעיות מטבוליות (עלייה או ירידה במשקל).

בעוד שבכבד מופק גלוקוז או סוכרוז מפחמימות, חומר בסיסי לאיברים מסוימים שיכולים להשיג אנרגיה בלבד מגלוקוז, בנוסף להיותו האיבר בו מסונתזים חלבונים מסוימים.

• אנבוליזם.
• יְרִידַת חֳמָרִים

סוגי חילוף החומרים

התהליך המטבולי יכול להיות משני סוגים:

מטבוליזם אירובי

מטבוליזם אירובי כרוך בהשגת אנרגיה מהשרפה של פחמימות בנוכחות חמצן. סוג זה של תהליך מטבולי מכונה גם נשימה ריאתית או מטבוליזם חמצוני.

מטבוליזם אנאירובי

מטבוליזם אנאירובי מתבצע משריפת פחמימות בהיעדר חמצן על מנת להשיג אנרגיה. גלוקוז וגליקוגן בפחמימות אינם מושפלים לחלוטין, מכיוון שהם זקוקים לחמצן לשם כך, ולכן הם הופכים לחומצה לקטית בבני אדם.

שני אנבוליזם (סינתזה) וקטבוליזם (השפלה) מתרחשים בשני התהליכים.

ראה גם סוגי נשימה.

מטבוליזם בסיסי

חילוף החומרים הבסיסי הוא כמות האנרגיה המינימלית שתא דורש כדי לשרוד ולבצע פונקציות חיוניות, כגון נשימה.

הוצאה אנרגטית זו תלויה במספר גורמים כגון גיל, מין, גובה, כמות אנרגיית השרירים, בין היתר והיא מחושבת בקילוריות ליום.

ארגון המזון והחקלאות של האו"ם מציע לחשב את קצב חילוף החומרים הבסיסי (BMR) באופן הבא:

לגילאי 10 עד 18 שנים:

• נשים: 7.4 x משקל בק"ג + 428 x גובה במטרים + 572
• גברים: 16.6 x משקל בקילוגרמים + 77 x גובה במטרים + 572

ניתן לחשב את קצב חילוף החומרים הבסיסי גם באמצעות משוואות האריס בנדיקט:

• זכר: 66.4730 + ((13.751 x מסה (ק"ג)) + (5.0033 x גובה (ס"מ)) - ((6.75 x גיל (שנים))
• אישה: 655.1 + ((9.463 x מסה (ק"ג)) + (1.8 x גובה (ס"מ)) - ((4.6756 x גיל (שנים))

התוצאה של משוואות אלה תציין מהי ההוצאה האנרגטית היומית.

ראה גם קילוקאלוריות.