מהי תזונה:
התזונה זהו התהליך הביולוגי שבו אורגניזמים מן החי והצומח סופגים את המזון הדרוש לחיים מהמזון.
תזונה חשובה מכיוון שהיא חיונית לתפקוד ולשמירה על התפקודים החיוניים של יצורים חיים, היא מסייעת בשמירה על האיזון ההומאוסטטי של האורגניזם, הן בתהליכים מקרו סיסטמיים, כגון עיכול או חילוף חומרים.
כמו כן, הוא מאפשר לבצע תהליכים מולקולריים (חומצות אמינו, אנזימים, ויטמינים, מינרלים), שהם תהליכים פיזיולוגיים וביוכימיים, בהם צורכים ומוציאים אנרגיה (קלוריות).
כמו כן, תזונה אנושית הוא המדע החוקר את הקשר בין מזון הנצרך על ידי האדם לבריאות (מחלות), לחפש את הרווחה והשמירה על בריאות האדם.
תזונה טובה מונעת מחלות כרוניות רבות, וקשורה לאורח חיים בריא.
ניתן למנוע בעיות בריאותיות רבות באמצעות תזונה בריאה או תזונה, העוקבת אחר הפרופורציות הראויות של כל מזון.
שש סוגים של חומרים מזינים שהגוף זקוק להם מדי יום הם מים, ויטמינים, מינרלים, פחמימות, חלבונים ושומנים.
איש המקצוע בתחום התזונה הוא התזונאי או הדיאטנית, המתמחה בתזונת אדם ובעל לימודים מיוחדים בנושא. באחריותך לתכנן ארוחות, לפתח תפריטים ולנהל תוכניות אוכל ותזונה של אנשים.
- תת תזונה.
- מֵזִין
סוגי תזונה
תזונה אוטוטרופית
תזונה אוטוטרופית ידועה בתור זו המשמשת אורגניזמים אוטוטרופיים, שהם אורגניזמים המייצרים את מזונם בעצמם, ומסנתזים את החומרים החיוניים להם הם זקוקים לחילוף חומרים שלהם מחומרים אנאורגניים, כגון פחמן דו חמצני.
ישנם סוגים שונים של יצורים אוטוטרופיים, למשל, מה שמכונה chemolyttrophs, שהם חיידקים המשתמשים בחמצון של תרכובות אנאורגניות לייצור אנרגיה, כמו דו-חמצני גופרית או תרכובות ברזליות. כמו כן, ישנם הפוטוליטו-אוטוטרופים, שהם האורגניזמים המשתמשים בפוטוסינתזה, כגון צמחים.
תזונה הטרוטרופית
תזונה הטרוטרופית מוגדרת ככאלה של אורגניזמים הטרוטרופיים, שהם יצורים הזקוקים לאחרים כדי לחיות, כלומר הם ניזונים מחומרים אורגניים שמסונתזים על ידי אורגניזמים אחרים.
דוגמאות לתזונה הטרוטרופית אנו רואים אצל פטריות, בעלי חיים ושלל חיידקים ופרוטוזואה או פרוטוזואה, המייצרים מולקולות אורגניות מורכבות המנצלות את האנרגיה של היצורים האוטוטרופיים שאכלו.
ישנם סוגים שונים של יצורים הטרוטרופיים, שעל פי תזונתם ניתן לחלק אותם לארבעה סוגים, הולוטרופ (שרשרת המזון, אוכלי בשר, אוכלי עשב או פיטופג, וכל אוכלי כל), ספרופי (הם ניזונים מהמתים), סימביוטי וטפילי.
- תזונה הטרוטרופית
- יצורים חיים
פירמידה תזונתית
הפירמידה התזונתית או פירמידת המזון היא דרך לייצג באופן גרפי כיצד יש להרכיב תזונה מאוזנת.
הפירמידה התזונתית מחולקת לארבעה חלקים, בסיס הפירמידה הוא דגנים ופקעות, ברמה הבאה הם פירות וירקות; ואז, מזון וקטניות מן החי, ולבסוף, בראש הפירמידה, הם סוכרים ושומנים.
תזונה אנטרלית ופרנטרלית
ישנן דרכים שונות לבלוע מזון, בנוסף לדרך הטבעית, שהיא זו שנעשית דרך הפה, במיוחד כשמדובר בחולים עם צרכים תזונתיים או תזונתיים מיוחדים: אנטריאלי והורי.
- תזונה אנטרלית: אוכל מכניסים ישירות למערכת העיכול.
- תזונה פרנטרלית: המזון מנוהל ישירות לווריד.
