מה זה חמניות:
חמניות היא א צמח עשבוני ממשפחת הכוכבים, בעל שם מדעי הליאנטוס annuus, מאופיין בעל פרחים צהובים, פירות אכילים וגבעולים חזקים וזקופים.
חמנייה זוכה לשם זה בזכות התכונות שיש לצמח זה כשהוא צעיר ומאפשרות לו להסתובב לכיוון קרני השמש (הליוטרופיזם), ובכך לנצל את מעלותיו.
עם זאת, החמנייה זוכה גם לשמות אחרים כמו מירסול, פלור דל סול, תירס אריחים, בין היתר. כמו כן, מנחואטל הוא מקבל את השמות של chimalatl אוֹ chimalxochitl, שמשמעותם "פרח מגן".
החמנייה היא צמח שמקורו בצפון אמריקה ובמרכז אמריקה, שם הוא מעובד עוד מימי קדם, לפני כ 3000 שנה. לאחר מכן, גידול החמניות התפשט ברחבי העולם בתחילת המאה ה -16, לאחר תהליך הקולוניזציה.
נכון לעכשיו, זהו צמח המעובד במספר רב של מדינות הודות לתרומותיו התזונתיות השונות המופקות מזרעיו ומתכונותיו להשגת נפט. מצד שני, חמניות משמשות גם למטרות קישוט.
מאפייני חמניות
להלן המאפיינים העיקריים של חמניות.
- זהו צמח עשבוני.
- הוא גדל מדי שנה.
- זהו צמח שיכול לגדול עד שלושה מטרים.
- יש לו גזע חזק, זקוף, עם שערות ועלים אליפסה גדולים. הגבעול אינו מסתעף.
- זהו צמח בעל תגובה לאור השמש הנקרא הליוטרופיזם. לכן יש לו את היכולת לנוע לכיוון קרני השמש.
- פרח החמניות יכול לרוחב בין 5 ל -40 סנטימטרים.
- זהו צמח שגדל מדי יום אם יש לו את התנאים הדרושים.
- יש לו תכונות תזונתיות שונות שמהן ניתן להשיג שמן חמניות וקמח חלבון עשיר.
מחזור חיים של חמניות
מחזור החיים של החמנייה הוא קצר, כחצי שנה, ומתחיל בזריעת הזרעים בסוף העונה הקרה, מכיוון שמדובר בצמח הגדל בעונה החמה.
זריעת הזרע
זרעי חמניות מאופיינים בכך שהם מכוסים בשכבה שחורה עם קו בצבע שמנת. שכבה זו מגנה על הזרע עד שהטמפרטורות ותנאי האקלים תורמים לנביטה.
כאשר שכבה זו נפתחת, מתחיל תהליך הנביטה, שהוא בדרך כלל במהלך האביב, באופן זה הצמח ניזון טוב יותר מאור השמש.
נִבִיטָה
נביטת זרעי חמניות יכולה לקחת חמישה עד עשרה ימים. שכבת הזרעים נפתחת, בזכות לחות האדמה, והשורשים מתחילים לנבוט. השורש הראשון שמנבט הוא זה שעוגן עמוק וחזק, ואז תומך בצמח.
הגזע הראשון שצומח מהאדמה נקרא שתיל.
גידול צמחים
לצמחי חמניות שורשים שיכולים לגדול עד מטר וחצי על מנת לתמוך בגבעולים הגדולים של צמח זה, שגובהם יכול להיות עד שלושה מטרים. באופן זה הצמח מחובר חזק לקרקע וסופג את המים וחומרי המזון הדרושים לצמיחתו ולהתפתחות מתמדת.
ככל שהגבעול גדל, כך גם העלים המאופיינים בצורתם דומה לחפירה ולאחר 30 יום, בערך, נוצר כפתור הפרח, שאף לא נפתח, יפנה לעבר קרני השמש כדי לקבל את אורו .
יש לזכור כי חמניות הן צמחים שתלויים רבות באור השמש כדי לגדול ולהתפתח, כמו גם טמפרטורה ממוצעת של 25 מעלות צלזיוס.
פְּרִיחָה
החמנייה פורחת לאחר חודש של צמיחת צמחים, ואז נוצר ניצן הפרחים ואז נפתח לאט. לאחר כפתור הפרח פתוח, עלי הכותרת הצהובים נראים, שקצותיהם מתגלגלים לאחור בקצוות.
לאחר שבוע עלי הכותרת הראשונים נופלים על האדמה ואת מקומם מחליפים אחרים באותו הצבע.
כְּמִישָׁה
לאחר סיום תהליך הגידול, החמנייה מפילה את עלי כותרת לחלוטין ותהליך הנבילה מתחיל. בכך כפתור הפרח מתכווץ וזרעים נוצרים מנקודותיו המרכזיות ב -30 הימים הבאים.
זרעים אלה ייפלו לקרקע, מכמה צמחי חמניות חדשים ייוולדו ואחרים ייצרכו.
התפרצות חדשה
צמחי חמניות חדשים ייוולדו מהזרעים שנפלו לקרקע, במיוחד אם יש להם את התנאים הסביבתיים הנחוצים.
זרעי חמניות
זרעי חמניות, הנקראים גם צינורות, הם מזון עשיר במינרלים כמו זרחן, אשלגן, מגנזיום וסידן, המספקים יתרונות בריאותיים. הם נצרכים בדרך כלל לאחר טוסט קל ובמקרים מסוימים עם נגיעה של מלח.
מזרעי החמניות ניתן להשיג מוצרים שונים הודות לאחוז השמן הגבוה שלהם. לדוגמא, שמן חמניות לבישול, להאכלת בעלי חיים ולהיות חלק ממרכיביהם של מוצרי קוסמטיקה וחומרי ניקוי מסוימים.
